후식도 잘 먹고 잘 살기_홈베이킹과 디카페인 커피, 망고

요즘은 박력쌀가루로 만들고 있고, 우유+달걀을 조금 더 넣어서(130g) 만들고 있다.

2019년에 구청에서 진행하는 베이커리 수업을 듣고, 2020년부터 홈베이킹을 시작했다. 2026년 현재 그나마 꾸준히 만들어 먹는 것은 스콘, 브라우니, 마들렌 정도 이다. 가끔 무화과통밀빵도 만들어 먹는데, 최근에는 이것도 잘 안 만들었다. 이유라고 하자면 발효 시간을 기다려야 하는 빵들은 아무래도 총시간이 오래 걸려서, 제과 위주로 만들게 되는 것 같다. :") 발효빵은 기성품을 주로 사 먹는데 맛도 맛있고, 가성비도 좋다는 결론이다. 

**스콘만들기, 베이커리 제품 구매하는 곳 정보 (밀가루 대신 쌀가루 대체가능. 수분을 조금 더 늘려주세요.)

https://hearthouse.tistory.com/687

홈베이킹 재료 구입_베이킹스쿨 카페 공동구매로

 

그리고 커피창고에서 처음으로 디카페인 블렌드 원두를 구매해 봤는데, 강배전이다. 맛은 기대보다는 못하지만, 그래도 커피의 즐거움을 느낄 수 있는 정도이다. 이전까지 계속 예가체프 G2, 에티오피아 아리차를 먹고 있었는데. ㅠㅠ 점점 카페인의 영향을 느끼고 있어서, 디카페인으로 만족해야 할 것 같다.

요즘은 망고를 항공직송으로 구매할 수 있는 사이트들이 많아서, 망고를 구매해서 먹어보았다. 예전에는 비싸서 선물용으로나 구매해 봤는데. 이렇게 손쉽게 받아서 후숙으로 두고두고 먹을 수 있다니. 참 좋은 세상이다. 후숙 후 3~4시간 정도 냉장고에 넣어두고 먹으면 시원하게 먹을 수 있다. 

**감동몰 망고  

https://brand.naver.com/gamdong/products/6550524474

감동몰에서 구매한 마하차녹 무지개 망고 4kg

잘 먹고 잘 사는 건 정말로 중요하다! 빵도 과일도 커피와 티도 취향껏 골라서 잘 먹어보자~