오징어순대 집에서 만들기 - 담백하니 맛나다~
오랜만에 새로운 요리에 도전! 주요 정보는 네이버 지식백과 오징어순대: 아름다운 우리 향토음식을 참고 했다 재료(1인기준): 통오징어(내장정리된), 두부 1/3(1모), 숙주, 풋고추 1개, 달걀 반개, 밀가루 2큰술 양념(순대소): 소금 작은 1술, 다진마늘 작은 1술, 다진양파 큰 1술, 참기름, 후추, 깨소금 // 초간장 (마지막 찍어먹기) 숙주는 데쳐서 송송송 썰어주면 되고, 고추는 씨를 다 빼고 송송송 썰어주면 된다. 두부는 삶아서 물기를 꼬옥 짜준다~ 오징어 다리 역시 삶아서 잘게 썰어서 소에 넣어주면 된다. 거기다가 만들어둔 양념과 달걀을 넣고 버무려주면 순대소 준비 끝~ 준비해둔 밀가루를 오징어 속에 좀 발라준다. (이유는? 소가 잘 붙어있게 하기 위해서라는데... 모르지뭐) 그리고 오징어..
2015. 3. 18.