바스크 치즈케이크 믹서기로 간편 만들기

믹서기를 이용해 바스크 치즈케이크를 간편하게 만들 수 있다고 해서 도전했는데, 완전 신세계~!! 
정말 간편하고 시간도 노력도 많이 들지 않고, 뚝딱뚝딱 만들 수 있어요~ 2번 해 봤는데, 다 성공해서 또 재료 사두었답니다~
**레시피 
엥거 크림치즈 200g , 휘핑크림 200g , 계란 2개, 옥수수전분 20g, 설탕 80g, 소금 3g, 바닐라익스트랙 3방울 
**크림치즈와 달걀, 휘핑크림 등 모두 실온 온도가 되면 좋아요. 너무 차갑지 않을 때. 그러나, 쉽지 않다면 그냥 그대로 해도...

 

믹서기에 재료를 다~ 넣고 곱게 갈아줍니다. 갈아준 내용물을 체망에 걸러빵틀에 담아주세요.

달걀정도는 곱게 갈아서 넣어도 되지만, 2번째 만들때 달걀도 그냥 넣었어요. 믹서기에서 정말 다~ 갈릴 때까지 윙윙 돌렸어요. 
빵틀에 유산지 종이를 깔고 분무기로 물을 뿌려줬습니다. 체망에 내용물을 넣고 다시 한번 곱게 곱게 걸러서 빵틀에 담았어요. 

굽기 전 구운 직후 1시간 식힌 후

파운드케잌틀에 구운 것보다는 원형 케이크틀에 구인 것이 모양이 훨씬 나아요. 나중에 부풀어 오른 부분이 내려앉기 때문에...
220도에서 30분 구운 바스크케이크입니다. 빵틀 그대로 식힌 후에, 빵틀에서 빼서 비닐팩에 넣어 냉장보관 하루 후 먹습니다. 

원형틀이 훨씬 예쁘죠? 식었을 때에도 덜 가라앉아서 이게 나은 거 같아요!
예전에 크림치즈를 손으로 직접 으깨어서 만들었는데요. 맛도 거의 차의가 없습니다. 앞으로는 손쉽게 믹서기로 갈아서 만드세요~
https://hearthouse.tistory.com/681

바스크 치즈케이크 만들기_수제크림치즈로 만든

 

식후 디저트로, 손님 접대용이나 선물용으로도 아주 유용한 간편한 바스크 치즈케이크 만들어보세요~