오늘 조카들 보러 가려고 새벽부터 깬김에 일을 조금하고는, 이른 아침에는 브라우니(일명: 쵸코빵)를 구웠습니다~(너무 오랜만의 베이킹이었어요..) 그런데!! 스케쥴상 갈 수가 없게 되어서..ㅜㅜ ..힝 꼬맹이들도 보고 싶고, 이사 간 동생집 구경도 하고 싶고 한데.. 아쉽지만 다음에 전해줘야 할거 같아요~ 아...
그래도 브라우니는 냉동실에 넣어두면 그맛그대로 오래오래 가더라고요~ 😍 그럼 달다구리 디저트의 정석 브라우니 레시피 갑니다!
지난 번 만들었던 포스팅도 소개하고요~
https://hearthouse.tistory.com/m/561
브라우니 만들기_너무 달아_다크초콜릿 잘 골라야해
오늘은 저번부터 만들고 싶던 브라우니를 만들어봤어요. 아니 그런데 이거 달아도 너무 다네요. ㅜㅜ 아.... 브라우니를 만들때 다크초콜릿거버처를 잘 선택해야합니다. 코코아함량 50% 가량은
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**레시피 (20cm지름 원형팬)
다크초콜렛 180g
버터 110g
설탕 120g
소금 2g
달걀 2개(일반란)
중력분 80g
바닐라에센스 1ts
코코아파우더 일정량
유산지
(*이번에 찾다보니 휘핑크림을 넣는 레시피도 있더라고요 다음에 만들땐 휘핑크림을 넣는 방법으로 해 볼 까봐요~)
*** 다크 거버쳐(커버춰) 살 때 고민 많이 하실 거 같은데요. 코코아 함량 50~60%이상, 65% 이하 정도면 좋을 것 같아요. 저는 처음에 잘못사서, 15%인것을 사고, 그래서 코코아매스 100%를 추가로 사서 1:1 비율로 섞고 있거든요.
쿠킹스토리 르본 카카오함량 60%로 사시면 괜찮을 것 같아요.
쿠킹스토리 르본 커버춰 다크 판초콜릿
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브라우니는 식혀서 하루정도 냉장고에 뒀다가 먹으면 더 맛나다고 해요~ 저도 식혀서 자른 다음에 지퍼팩에 넣어 냉동보관하려고 합니다~ 쵸코빵을 보며 "와아~~~~ 쵸코빵 조아~"라고 감탄해 줄 조카들을 기다려봅니다!!! 😘😚
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우아!!언제봐도 대단하신거 같아요
저도 오븐하나 사서 이렇게 만들어 보고 싶네요!!!
조카들이 정말 좋아할거 같아요!!
조카들이 너무 부럽습니다!!
답글
조카들이 맨날 이모는 온다하고 안 온다고 할것 같은데요.. ㅎ 바쁘다는 핑계로 오라오라고 하는데도 못가고 있거든요ㅠ ㅎ 오븐 하나면 선물할때 좀 생색낼 수 있긴해요 ~
어라 진짜 계란이 안들어가네요~?
왜 제 브라우니믹스엔 계란을 꼭 넣어야한다고 했을까요...?;;
그나저나 어제 베이킹 하고 실패를 크게 해서 마음의 데미지가 컸는데
쭈야해피님 포스팅 보고 다시 도전욕 뿜뿜 입니다 ㅎㅎㅎ
답글
우잉???! 계란 쪼기 2개 들어 가는데요?? 근데 비건레시피 찾아보니 병아리콩 삶앗니 대체하나봐요????? ㅎ
실패하면 속상한데.. 그래도 또 도전해 봐야죵ㅎㅎ 도움이 되었다니 다행이네요~ 저도 주말내내 급불량 음식들 먹으며 나몰라라 하며 보냈답니다ㅋ
아니?? 그러네요? ㅋㅋㅋㅋ
저, '달걀' 이라고 적혀있는걸 '계란' 이 안들어가네? 라고 생각했나봐요 ㅋㅋㅋㅋ
당황쓰.... ㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 안들어 가길 간절히 바랄때 나타는 착시현상 ㅎ
베이킹은 계량이 생명이라고 들었는데.... 그래서 더 어렵다고....
그나저나 원래 부풀게 하는 베이킹소다인가? 그것이 들어가야 하는거 아닌가요?
답글
와....조카들이 이 사실을 알면 더 아쉬워하겠어요-
못보는것도 아쉬워할텐데 말이죠-
쭈야해피님께서도 못전해주고 못봐서 너무 아쉬웠겠어요-
브라우니는 잘못이 없지만 이렇게 맛있어보일수가..... ㅠㅠ
답글